“makanan asli daerah jogja dan selalu diburu bagi pecinta kuliner”
DATA MASAKAN
- Nama masakan: GudeG
- Daerah asal: Jogja
- Bahan utama: Nangka muda
RESEP
- 2 kg nangka muda
- 11 bawang putih
- 25 bawang merah
- 2 1/2 sendok teh ketumbar
- 45 gram lengkuas
- 4 daun salam
- 11 butir kemiri
- 220 gram gula jawa
- Garam secukupnya
- Ari Kelapa
- Santan
CARA MEMASAK
Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak menggunakan bumbu tradisional dicampur dengan santan menjadikan menu tempo dulu begitu gurih. Ada beberapa tips untuk menciptakan masakan ini begitu terasa nikmat. yaitu :
- Menggunakan kendil sebagai tempat masak
- Api yang sedang menciptakan cita rasa sendiri terutama jika menggunakan kayu bakar atau areng.
- Daun jati menciptakan warna coklat yang menarik
- Tidak lupa untuk menciptakan rasa gurih, air digunakan untuk merebus sebaiknya menggunakan air kelapa.
untuk lebih lanjut dapat dilihat pada video dibawah ini.
selamat mencoba
